اسایش و راحتی امروز حاصل رنج و زحمت دیروز است.(کوروش کبیر)
خوش آمدید - امروز : پنج شنبه ۲۳ آذر ۱۳۹۶

دستور آماده کرده و پخت شیر برنج مجلسی برای ۴ نفر در منزل

دستور آماده کرده و پخت شیر برنج مجلسی برای ۴ نفر در منزل

آموزش تهیه شیر برنج , طرز تهیه شیر برنج , تزیین دسر شیر برنج

مواد لازم برای ۴ الی ۵ نفر: برنج ۲ پیمانهشیر ۸ پیمانهشکر ۱ پیمانهگلاب نصف پیمانهخامه نصف پیمانه ( اختیاری
)

شیربرنج خوشمزه مخصوص ماه مرضان

طرز تهیه :

قدم اول در دست کرن شیر برنج به این صورت می باشد که شما ابتدا برنج را شسته و ۱ ساعت با آب ولرم خیس کنید. سپس برنج را با قدری آب بپزید تا جایی که کاملا دانه های برنج باز شوند (دقت کنید که آب زیاد نریزید ، اگر نیاز بود وسط پخت اضافه کنید). اجازه دهید کاملا برنج بازشود و آب آن کشیده شود، در این مرحله شیر رو اضافه کنید ، مرتب روی حرارت ملایم هم بزنید تا جا بیافتد و غلظت آن باید نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشه. اواخر پخت شکر را اضافه کنید ، فقط شکر را کم کم اضافه کنید بعد نمک نوک قاشق چایخوری اضافه کنید و چند دقیقه زمان دهید تا شکر حل شود باز تست کنید اگر نیاز بود اضافه کنید. سپس گلاب رابه شیر برنج اضافه کنید و زیر گاز را خاموش کنید. بعد از آن یک دم کنی سر قابلمه گذاشته و نیم ساعت به آن استراحت دهید و نکته اگر شیر برنج احساس کردید بسته به نوع برنج بیشترجوش برده و زیادی سفت شده میتوانید مقداری دیگر اما کم کم شیر اضافه کنید تا زیادی شل نشه بهتر است قبل از برداشتن از روی اجاق انجام دهید. اکنون دسر شما آماده شده است که میتوانید تزیین و سپس میل کنید.

نکات:

در تبریز و معدود مناطقی دیگر، معمولا شیر برنج را همراه با مربای گل محمدی سرو میکنند در بعضی از
مناطق نیز با شیره انگور نوش جان میکنندمقدار شکر ذکر شده بسته به ذائقه افراد متغیر است.
این مقدار شکر میتواند حداکثر تا یک و نیم پیمانه افزایش و یا به نصف پیمانه کاهش یابد .
هنگامی که شیر را اضافه میکنید کمی حرارت را بالا ببرید تا شیر بجوشد و بعد حرارت را متوسط کنید.
توجه داشته باشید حین پخت درب قابلمه باز باشد تا شیربرنج سر نرود .